Ensalada de lentejas con camote

Ensalada de lentejas y camote

Ingredientes:

Lentejas previamente cocidas
Camote
Garbanzos previamente cocidos
Perejil 
Pistaches
Limon amarillo
Aceite de oliva
Tahini 
Curcuma en polvo
Comino en polvo

 

Procedimiento:

Ensalada

Hornea el camote en cuadros con aceite de oliva, sal y pimienta por 45 min a 180 grados C. (Volteas ocasionalmente).
En otra charola hornear también los garbanzos con aceite de oliva, comino y cúrcuma. (20 min hasta que esté dorados).

 

Aderezo:

Picas perejíl, pistaches.
Mezclas con aceite de oliva, ralladura de limón amarillo y su jugo sal y pimienta. 
Unes las lentejas, el camote, garbanzos junto con el aderezo y le chorreas tahini encima.

 

Disfruta!

 

 

 


 

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